Hobbit Lupeh

hobbit lupine

Hobbit Hennep

catering grootkeukens de hobbit

waarom kiezen voor bio?

 

 

 

 

 

 

Wat is tofu?

Tofu, een reeds eeuwenlang populair product in het Oosten, is een gele sojabonen vleesvervanger die wordt gemaakt uit het stremmen van sojamelk met natuurlijk mineraalrijke coagulanten (nigari) op basis van calcium en magnesium.

Een van de beste eigenschappen van tofu is zijn veelzijdigheid. Het is een culinaire kameleon die alle smaken kan aannemen die je maar wenst. Tofu is een zachte romige vleesvervanger, die zeer geschikt is om te pletten, mixen, verkruimelen, bereiden van sausen en dressings. Als een stevigere structuur nodig is voor het bakken of wokken, kan tofu voorbereid worden op de volgende wijze: 5 min koken in water met zeezout en sojasaus, of dompelen in sojasaus en bakken in de oven op 15 minuten op 150°C, of wentelen in zetmeel en 1 minuut (of langer) frituren op 160°C in een plantaardige olie.

hobbit tofu natuur