Le chanvre, une plante polyvalente

Le chanvre est une des variétés de plantes les plus anciennes et les plus polyvalentes au monde. Ses fibres sont utilisées depuis des milliers d’années pour la fabrication de cordages, voiles, papier et textile. Les graines de chanvre et l’huile que l’on en retire par pression sont utilisées à des fins alimentaires et médicales. Plus récemment, le chanvre est aussi entré dans la composition de bioplastiques, composites, produits cosmétiques et autres produits d’isolation et de construction. Les possibilités semblent infinies. En raison de l’augmentation constante de la demande de produits durables et locaux, la demande et l’offre de chanvre ont fortement augmenté ces dernières années.

Le chanvre, le substitut de viande parfait.

Il semblerait que les graines de chanvre constituent l’aliment le plus complet pour les humains. Elles se mangent pelées et crues et ont un goût qui rappelle celui de la noix. En raison de leur teneur élevée en protéines (30 à 35 %), les graines de chanvre sont un excellent substitut de viande. Notre corps assimile très facilement leurs protéines. Ces graines sont complètes dans le sens où elles contiennent tous les acides aminés essentiels en quantité considérable. De plus, elles contiennent également des vitamines importantes telles que les vitamines B1, B3, B5, E et des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer, le zinc, le phosphore, etc.