Natto

Beschrijving

Fermentatie van gekookte ongepelde sojabonen. Door het fermentatieproces worden de eiwitten gesplitst in kortere ketens aminozuren. Op deze manier kunnen alle aanwezige aminozuren door het lichaam worden opgenomen.

Ingredienten

SOJAbonen*, water, nattostarter (bacillus subtilis)

Gebruik

Rauw (met sojasaus en mosterd), gestoofd met groenten, in de salade of in de soep.

Bekijk al onze recepten