Knapperige tempehballetjes met dipsaus

20min Gebruikte producten: Tempeh NatuurTempeh GerooktLupeh GefermenteerdRooklupeh
Ingredienten

Hapje voor 4 pers, 20 balletjes Ingrediënten: 1 middelgrote ui, 1 pakje De Hobbit rooktempeh of lupeh, 1 teentje look, 2 & 3 el sojasaus, sap van 3/4 limoen, 15g koriander of platte peterselie, 30g lente-ui, 3 el olijfolie, 2 el kikkererwtenmeel, 15g zonnebloempitten, olie, specerijen naar keuze: cayennepepper, komijn en/of gerookt paprikapoeder

Gebruik

Pel en snij de ui grof en snij de tempeh (of lupeh) in grote stukken. Stoof de ui samen met de geperste look. Voeg daarna de tempeh, de eetlepel sojasaus, limoensap en specerijen naar smaak toe. Bak de tempeh goudbruin. Hak de koriander en snij de lente-ui in grote stukken. Mix deze samen met de olie en het kikkererwtenmeel tot een gladde textuur. Voeg de gebakken tempeh en ui samen met de zonnebloempitten toe aan de mengeling en mix nog even kort. Proef en kruid bij met sojasaus, limoensap en de specerijen. Vorm kleine bitesize balletes. Bak de balletjes goudbruin. Serveer met een dressing van sojasaus en limoensap of een Hobbit broodbeleg/dip.

Bekijk ons assortiment